PLATS

Le Classique

Le classique des burgers, apprécié de tous! Bun maison, boeuf haché, cheddar, tomate, oignons rouges, salade, pickles, sauce mayonnaise et moutarde US.
Gluten
Moutarde
Laitage
9.90 €
Le Cocorico

Un puissant cocorico pour bien vous réveillez et éveillez vos papilles !
Bun maison, filet de poulet Pané, tomme de Savoie, oignons confits, poivrons grillés, aubergines grillées, salade, et sauce maison.
Gluten
Laitage
9.90 €
Le Doux

Quoi de mieux que du chèvre pour rendre un burger domptable et doux. Composé d'un bun maison, boeuf haché, fromage de chèvre, tomates séchées, oignons confits, courgettes grillées, salade et sauce maison.
Gluten
Laitage
10.90 €
Le Duo

Un duo d'enfer ! Mélange de bun maison, boeuf haché, bacon braisé, cheddar, pickles, oignons rouges, salade et sauce BBQ.
Gluten
Laitage
10.90 €
Le Fromager

Tout est bien plus bon et savoureux avec du fromage ! Bun maison, boeuf fourré à la mozzarella, emmental, oignons rouges, champignons grillés, persil, ciboulette, salade et sauce maison.
Gluten
Laitage
10.90 €
Le Double Class’

Toujours plus avec l'atelier sur la Braise ! Un bun maison, double boeuf, double cheddar, tomate, oignons rouges, salade, pickles, sauce mayonnaise et moutarde US.
Gluten
Moutarde
Laitage
13.50 €
Le Rock

Un peu de rock'n roll n'a jamais fait de mal ! Un bun maison, boeuf haché, bacon braisé, fourme d’Ambert, noix, salade et chutney de figue.
Gluten
Fruits à coques
Laitage
12.90 €
Le Filou

Un burger qui a une préparation de 10h se doit d'être déguster ! A base de bun maison, brisket effoliché cuit par fumage à chaud 10h, cheddar, salade coleslaw et sauce BBQ.
Gluten
Laitage
12.90 €
Le Fumé

Bun Maison, Boeuf haché, Pancetta Fumée, Scarmoza fumée, Mesclun, Tomate Séchée, Sauce maison
Gluten
13.90 €
Steak à Cheval

Avis à tous les amoureux de viande rouge ! Un délicieux steak haché du boucher de 200g.
9.90 €
Bavette à l’échalote

Grand classique de la cuisine de bistrot, on fond pour la bavette-échalote. Une tendre pièce de boeuf de 200g, filandreuse et savoureuse.
12.90 €
Tigre qui Pleure

Une pièce de boeuf tendre et savoureuse marinée façon Thaï, un volcan de saveurs !
15.90 €
Entrecôte

L’entrecôte de bœuf est un morceau emblématique de la viande de boeuf, une pièce tendre et savoureuse. A l'atelier sur la Braise dégustez notre pièce de boeuf de +/-350g, persillée, goûteuse et juteuse.
20.90 €
Trilogie Texane

Un festin de roi ! Ribs & Brisket cuits par fumage à chaud 10h et Saucisse de Veau Bio Fermier.
20.90 €
Filet de boeuf

Tendre et maigre, le filet de boeuf est une pièce incontournable ! Dégustez en chez nous. Une pièce de 180g.
20.90 €
La Côte de Boeuf

Chez l'atelier sur la Braise, nous accordons quelques attentions particulières à nos côtes de boeuf afin d'offrir la quintessence de leurs arômes. Donc n'hésitez plus et régalez-vous avec une pièce de +/- 600g.
28.90 €
Pavé de Rumsteak

Pièce de boeuf de 200g, filandreuse et savoureuse
13.90 €
Demi-Poulet Braisé

Un demi-poulet braisé, cuisiné avec amour !
10.90 €
Filet de Poulet braisé

Un savoureux filet de poulet braisé accompagné de sa sauce (Poivre, Champignons ou Moutarde et miel).
9.90 €
Brochette de Poulet sauce Satay

On les trouve aussi bien en street food que dans les grands restaurants, c'est dire leur popularité! Alors n'hésitez plus et dégustez ces délicieuses brochettes.
10.90 €
Chick'nCheese

Poulet pané et mariné façon Korean et mozzarella fondante
Accompagnés d'une garniture au choix
13.90 €
Cordon de l'Atelier

Escalope de poulet roulé autour de Bacon de boeuf braisé et de fromage mozzarella, le tout Pané & Braisé
13.90 €