BOISSONS

Limonade japonaise
Au choix : nature goût bonbon, fraise, melon, prune, matcha.
5.50 €
Bière Asahi
La bière japonaise Asahi est fraîche, désaltérante et légère, ce qui la rend très agréable à boire, surtout par temps chaud. Côté gustatif, la bière Asahi est faible en amertume et présente beaucoup d'arômes différents. Asahi est obtenue grâce à une levure rare et exclusive, qui non seulement développe une fermentation exceptionnelle, mais produit un arôme complexe dans une saveur élégante et sophistiquée.
Gluten
4.00 €
Bière Kirin
Les caractéristiques de brassage de cette bière japonaise lui donnent une saveur unique et complexe. Le processus Ichiban Shibori consiste à n'extraire qu'une seule fois les meilleurs ingrédients et donner ainsi une plus savoureuse. Une robe dorée avec un nez doux bien malté et légèrement houblonné, cette bière est bien équilibré du début à la fin.
4.00 €
Coedo Beniaka
Si elle a été conçue pour être une simple Lager, la Coedo Beniaka présente un aspect très particulier : La Patate Douce entre dans sa composition. C’est de cette particularité qu’elle tire son caractère et sa puissance. Son nom, qui peut se traduire par « Rouge Cramoisi » est un clin d’œil à la couleur des fameuses patates douces.
Cette bière ambrée, bien que simple, aura le mérite de surprendre le dégustateur par l’utilisation et le ressenti de patates douces.
6.00 €
Coedo Shikkoku
Shikkoku Black Lager de la Brasserie Coedo est une bière japonaise noire qui doit son nom au vernis céramique de couleur laque jais du Japon.

Elle dévoile donc une robe brillante et marron tirant fortement vers le noir surmontée d'une mousse blanc cassé dégageant des arômes d'épices, de caramel, de malt et de fruits.

En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits, de caramel, d'épices, de malt et de café.
5.50 €
Hitachino white ale
Une bière blanche japonaise de style belge aux saveurs de coriandre, d'agrumes et de muscade.
6.50 €
Champagne Mercier blanc de noirs
A l’Oeil : Le Mercier Blanc de Noirs se présente avec une belle robe jaune or gris, légèrement ambré.
Au Nez : les impressions olfactives sont intenses, très fruitées, caractérisées par les fruits rouges et noirs à la limite de la confiture de cerises, de fraises et de framboises.
Coupe 13.50 / Bouteille 70.00 €
Saké pétillant mio
Rafraichissant, fruité, au goût unique. Ce sake convient à tout type de plats.
Bouteille 18.00 €
Chikusen - Label Oranji
Saké aux arômes d'agrumes, sec et traditionnel.

Brassé par Tajime Shuzo Chikusen.

Catégorie : Junmai

Alcool : 15%
Verre 5.50 / Bouteille 35.00 €
L'aube
Saké moelleux, une fusion originale avec le vin.

Brassé par les larmes du Levan, Pélussin (42), France.

Catégorie : Junmai

Alcool : 15,7%
Verre 5.00 / Bouteille 30.00 €
Whisky Akashi Blend
Cet Akashi Blended Whisky est un assemblage élaboré à partir de whiskies de malt et de grain élevés en fûts de chêne américain. Puissant, il exprime des arômes de camomille et de sherry sous une structure fondante et crémeuse. Marqué par des notes de vanille et de chêne américain, il se montre doux et souple en finale.
4.00 €
Whisky Togouchi
Le whisky “Togouchi” résulte d’un assemblage unique de whiskies japonais de grains et de malt.
Son savoir-faire d’exception est inspiré des techniques écossaises traditionnelles.
5.00 €
Whisky Nikka Coffey Grain
Elaboré à partir d’une majorité de maïs provenant des alambics « Coffey », ce single grain nous offre un aperçu des whiskies de grain qui forment la base de tous les blends de la maison Nikka, au style particulièrement suave et charmeur.
6.00 €
Whisky Taketsuru
Lancé sur le marché japonais en 2013,Taketsuru Pure Malt est la nouvelle version sans-âge du blended malt premium de la maison Nikka. Ce whisky résultant de l’assemblage de single malts d'environ dix ans d'âge - dont un fort pourcentage de Miyagikyo – est à la fois abordable et de très bonne qualité. Le Nikka Taketsuru est une valeur sûre.
7.50 €
Whisky Fujisanrokku
Ce blended whisky est élaboré à partir de 5 batch différents choisis par le maître distillateur Jota Tanaka : 2 single malts distillés dans des alambics à repasse et 3 whiskies de grains distillés dans des alambics différents. Cette spécificité lui apporte une grande variété d'arômes, ce qui rend son goût unique, aux arômes dominants de fruits cuits de pralinés.
4.50 €
Yamazaki Distiller's Reserve
Le whisky Yamazaki Distiller's Reserve est un Single Malt japonais de la firme Suntory, c'est une version sans âge dont les fûts ont été spécialement sélectionnés pour leur richesse aromatique.
Ce whisky possède des saveurs délicates comme la fraise, la noix de coco ou bien encore des épices douces (vanille et cannelle).
8.00 €
Hatozaki
Ce whisky provient de la distillerie The Kaikyo Distillery, située à Akashi au Japon. Son nom fait référence au plus vieux phare du Japon datant de 1620.
Nez : Style léger avec une forte prédominance d’arômes de malt qui donne du caractère à ce whisky.
Bouche : Notes céréalières et une belle douceur légère.
5.00 €
Rhum Ryoma
Le rhum Ryoma révèle de gourmandes notes vanillées et caramélisées, qui s'entremêlent à celles d'agrumes, de thé vanillé et de fleurs de jasmin, le tout sur un fond finement iodé.
2 cl 4.00 / 4 cl 7.00 €
Vodka - Nikka
Élaborée dans un alambic Coffey, cette vodka est le fruit de l’assemblage d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée. Au moment de la mise en bouteille, elle a été filtrée sur du charbon de bois de bouleau afin de conserver un maximum d’onctuosité et d’équilibre.
2 cl 3.00 / 4 cl 5.00 €
Thé vert
Le thé vert est une boisson dont l'oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette. Un vrai cocktail bien être pour l'organisme.
3.00 €
Thé Hojicha
Un thé noir japonais que vous allez adorer !
3.00 €
Café expresso
Un expresso (de l'italien espresso) ou café court, est un café très corsé avec un fort arôme !
1.50 €
Double expresso
Dans la plus pure tradition italienne, l'espresso est un café court très corsé avec un fort arôme... Pour deux fois plus d'énergie !
3.00 €